Índice Superior
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A Revolução Antienvelhecimento
Um Programa Radical de Rejuvenescimento
Evite Doenças Cardiovasculares
Aumente a Sua Energia a Cada Ano
Melhore Sua Capacidade Mental
Timothy J. Smith, M.D.
Sumário
0 Preliminares
I Renovação: Uma Teoria Unificada do Envelhecimento
1 A Teoria da Renovação e o Processo do Envelhecimento: Esperanças para o Futuro
2 Derrotando os Radicais Químicos Livres: O Segredo da Longevidade
3 Teoria da Renovação: Uma Nova Visão do Envelhecimento
4 O Programa Antienvelhecimento para Renovação: Uma Visão Geral
II A Dieta Antienvelhecimento para Renovação
5 A Dieta Antienvelhecimento em Prol da Longevidade e da Saúde Ideal
6 Argumentos contra a Dieta Carnívora: Por que Mudar
7 As Gorduras: As Boas, as Ruins e as Absolutamente Feias
8 O Poder das Gorduras: Os Ácidos Graxos Essenciais
9 O Caminho para uma Dieta de Baixo Teor de Gordura que Promove a Saúde
10 Proteína: Mais não é Sinônimo de Melhor
11 Evitando Pesticidas e Aditivos Alimentares: A Solução Orgânica
12 Como Prevenir o Câncer
13 Combatendo o Câncer com o Garfo: A Dieta de Prevenção do Câncer
14 A Perigosa Carne Vermelha: O Bife Bate em Retirada
15 Frango não é Alimento Saudável
16 O Enigma do Peixe: Por onde ele Andou?
17 Os Hábitos: Álcool, Cafeína e Açúcar
18 Alimentos que Renovam: Adotando a Dieta Antienvelhecimento
19 Apêndice
Sumário Detalhado
0 Preliminares
0.1 Capa
0.1.1 Contra-Capa
0.1.1.1 Dieta para Combater o Envelhecimento
0.1.1.2 Programa de Complementos
0.1.1.3 Programa de Exercícios
0.2 Início do Livro
0.2.1 Ficha Catalográfica
0.2.2 Aviso
0.2.3 Dedicatória
0.2.4 Agradecimentos
0.3 Sumário do Livro
0.3.1 Partes da "Revolução Antienvelhecimento"
0.3.2 Capítulos do Livro
0.4 O Médico e Autor - Timothy J. Smith
0.4.1 Book: "Outsmarting The Number One Killer"
0.5 Introdução
I Renovação: Uma Teoria Unificada do Envelhecimento
1 A Teoria da Renovação e o Processo do Envelhecimento: Esperanças para o Futuro
1.1 Tudo Começa nas Células
1.2 Como e Por que Envelhecemos
1.3 Teorias do Envelhecimento Programado: Vivendo no Limite
1.4 As Teorias do Dano: Recuperando o Desgaste
1.5 Renovação: O Antídoto para o Envelhecimento
1.6 Bibliografia do Capítulo 1
2 Derrotando os Radicais Químicos Livres: O Segredo da Longevidade
2.1 Doenças Causadas por Danos Impostos pelos Radicais Químicos Livres
2.2 Radicais Químicos Livres: O Inimigo Mais Temível da Longevidade
2.3 Sabotagem Celular
2.4 Células do Sistema Imunológico: Defensores Dedicados
2.5 A Ligação com o Envelhecimento
2.6 Conheça os Formadores de Radicais Químicos Livres
2.7 A Fonte Mais Surpreendente
2.8 Os Suspeitos Habituais
2.8.1 A alimentação norte-americana típica
2.8.2 Uma alimentação rica em gordura
2.8.3 Gorduras do tipo trans
2.8.4 Substâncias químicas
2.8.5 Pesticidas
2.8.6 Radiação
2.9 A História de Joe Six-Pack
2.10 Fontes de radicais químicos livres
2.11 Antioxidantes: Nosso Aliado Número Um
2.12 Preparando o Alicerce para a Renovação
2.13 Bibliografia do Capítulo 2
3 Teoria da Renovação: Uma Nova Visão do Envelhecimento
3.1 A Viagem da Minha Vida
3.2 Uma Muralha Ainda Maior
3.3 O que é a Renovação?
3.4 Os Ingredientes Básicos
3.4.1 Aminoácidos
3.4.2 Carboidratos complexos
3.4.3 Ácidos graxos essenciais
3.4.4 Vitaminas
3.4.5 Minerais
3.4.6 Substâncias fitoquímicas
3.4.7 Programa genético
3.5 Uma Aventura Celular
3.5.1 Membranas Celulares: Uma Ótima Proteção
3.5.2 Mitocôndria: Essencial para a Energia
3.5.3 Lisossomos: Especialistas na Eliminação de Resíduos
3.5.4 Núcleo: O Centro das Ações
3.5.5 Um Banquete Adequado para a Célula
3.6 A Renovação em Funcionamento
3.7 Um Processo Extraordinário
3.7.1 Quando os Danos já Existem
3.7.2 Proteção: O Melhor Sistema
3.7.2.1 Nutrientes antioxidantes
3.7.2.2 Enzimas antioxidantes
3.7.2.3 O sistema imunológico
3.7.3 Reparo: Uma Caixa de Ferramentas Celular
3.7.4 Regeneração: A Proeza Mais Interessante da Natureza
3.8 Bibliografia do Capítulo 3
4 O Programa Antienvelhecimento para Renovação: Uma Visão Geral
4.1 A Dieta Antienvelhecimento
4.2 A Escolha dos Alimentos
4.2.1 Cereais maravilhosos
4.2.2 Feijões exuberantes
4.2.3 Frutas fantásticas
4.2.4 Hortaliças vibrantes
4.3 Alimentos a Descartar
4.4 O Programa de Suplementos Antienvelhecimento
4.5 O Programa de Exercícios Antienvelhecimento
4.6 De Coração para Coração
II A Dieta Antienvelhecimento para Renovação
5 A Dieta Antienvelhecimento em Prol da Longevidade e da Saúde Ideal
5.1 Décadas de Discussão
5.2 A Construção da Pirâmide
5.3 O Triste Estado da Nutrição
5.4 O Desafio da Mudança
5.5 Em Defesa dos "Quatro Novos"
5.6 Apresentando a Dieta Antienvelhecimento
5.7 Evite Alimentos de Origem Animal
5.8 Opte pelos Carboidratos Complexos
5.9 Aumente a Ingestão de Fibras
5.10 Dê Preferência aos Alimentos Frescos
5.11 Cuidado com os Pesticidas
5.12 Faça Disso um Hábito
5.13 A Dieta para Toda a Vida
5.14 Bibliografia do Capítulo 5
6 Argumentos contra a Dieta Carnívora: Por que Mudar
6.1 O que Significa Ser Vegan
6.1.1 Em boa companhia
6.2 O Fator Gordura
6.2.1 As gorduras abastecem a produção de colesterol
6.2.2 As gorduras favorecem as doenças cardíacas
6.2.3 As gorduras alimentam o câncer
6.2.4 Gordura engorda
6.3 Os Problemas da Proteína
6.3.1 A proteína destrói os ossos
6.3.2 A proteína sobrecarrega os rins
6.4 Pesticidas: Venenos Disfarçados
6.4.1 Os pesticidas aumentam o risco de câncer
6.4.2 Os pesticidas comprometem a fertilidade
6.4.3 Os pesticidas contaminam o leite materno
6.4.4 Coma alimentos que estão na parte mais baixa da cadeia alimentar
6.5 Onde Estão as Fibras?
6.5.1 As fibras acabam com o colesterol
6.5.2 As fibras são responsáveis pela remoção dos resíduos
6.5.3 As fibras expulsam as toxinas do seu sistema
6.6 As Vantagens dos Alimentos de Origem Vegetal
6.7 Bibliografia do Capítulo 6
7 As Gorduras: As Boas, as Ruins e as Absolutamente Feias
7.1 Conheça Al.
7.2 Uma Atração Fatal?
7.3 Mensagens Confusas
7.4 Sua dieta o faz adoecer?
7.5 As Várias Faces da Gordura
7.5.1 As gorduras boas
7.5.2 As gorduras ruins
7.5.3 As gorduras feias
7.6 As Gorduras Feias: As Piores Infratoras
7.6.1 Cuidado com as gorduras ocultas
7.7 Óleos Doentes: Enfermidade Disfarçada
7.8 Da Fritura para Fogo
7.9 As Gorduras Ruins: Melhores, mas ...
7.10 Para Passar no Pão
7.11 Escolha suas gorduras com inteligência
7.12 E o Colesterol?
7.13 O Mínimo de Gorduras, o Máximo de Saúde
7.14 Bibliografia do Capítulo 7
8 O Poder das Gorduras: Os Ácidos Graxos Essenciais
8.1 Aliadas Improváveis
8.2 Quando falta gordura
8.3 Por que Eles São Tão Importantes Assim?
8.4 A Produção de Membranas Celulares
8.5 A Produção de Prostaglandinas
8.5.1 As poderosas substâncias
8.6 Seu Suprimento de Ácidos Graxas Essenciais É Adequado?
8.7 Sintomas da Deficiência
8.8 Ingestão Máxima, Saúde Ideal
8.9 A conexão com o câncer de mama
8.10 Como Obter os Nutrientes Necessários
8.11 Fontes Alimentares de Primeira
8.12 Suplementos, Naturalmente
8.13 Bibliografia do Capítulo 8
9 O Caminho para uma Dieta de Baixo Teor de Gordura que Promove a Saúde
9.1 Ruins, Melhores, Muito Melhores
9.2 Vegetarianismo Oleoso
9.3 Cuidado com os Laticínios
9.4 O golpe no açúcar
9.5 Encontre os Alimentos Gordurosos
9.5.1 Carnes
9.5.2 Laticínios
9.5.3 Ovos
9.5.4 Toda e qualquer fritura
9.5.5 Gorduras hidrogenadas
9.5.6 Molhos de salada
9.5.7 Salgadinhos e lanches
9.6 Óleos: Exceção ou Regra?
9.7 Chega de Coisas Gordurosas para Crianças
9.8 A gordura em números
9.9 Um Olé nos Óleos
9.10 Um Bom Começo
9.11 Bibliografia do Capítulo 9
10 Proteína: Mais não é Sinônimo de Melhor
10.1 Princípios Básicos
10.2 A Ingestão Ideal
10.3 Não Exagere
10.4 Problemas da Sobrecarga de Proteína
10.5 Os Primeiros da Lista
10.6 O Mito da Carne
10.7 Proteínas Vegetais: Melhores para o seu Organismo
10.8 Completo, sem a Carne
10.9 Bibliografia do Capítulo 10
11 Evitando Pesticidas e Aditivos Alimentares: A Solução Orgânica
11.1 Pesticidas: Venenos no Prato
11.2 Eles Estão em Toda Parte
11.3 Sua Alimentação o Deixa Doente?
11.4 Desmascarando os Impostores de Hormônios
11.5 A Síndrome do Coquetel Químico
11.6 Uma Maçã por Dia ... ?
11.7 A Política dos Venenos
11.8 Uma Exportação Mortífera
11.9 O Escândalo dos Aditivos nos Alimentos
11.10 Exceções à Regra
11.11 Aumentando a Durabilidade, Encurtando a Vida Humana
11.12 O Menos Procurado dos Estados Unidos
11.12.1 Alumínio
11.12.2 Corantes artificiais
11.12.3 Aspartame
11.12.4 Ácido benzóico e benzoato de sódio
11.12.5 BHA e BHT
11.12.6 Óleo vegetal bromado
11.12.7 Propionato de cálcio e propionato de sódio
11.12.8 Carragena
11.12.9 Ácido etilenodiaminatetraacético (EDTA)
11.12.10 Fluoreto
11.12.11 Goma arábica e goma adragante
11.12.12 Etilparabeno
11.12.13 Proteína vegetal hidrolisada
11.12.14 Amido alimentar modificado
11.12.15 Monoglicerídeos e diglicerídeos
11.12.16 Glutamato monossódico (MSG)
11.12.17 Nitratos e nitritos
11.12.18 Ácido fosfórico
11.12.19 Galato de propila
11.12.20 Sacarina
11.12.21 Sal
11.12.22 Açúcar
11.12.23 Sulfitos
11.13 Os Poucos Defensores
11.14 A Alternativa Orgânica
11.15 Adotando o Estilo de Vida Orgânico
11.15.1 Dê sugestões no supermercado
11.15.2 Pense duas vezes nos alimentos naturais
11.15.3 Seja cauteloso com a cera
11.15.4 Plante um jardim orgânico
11.15.5 Associe-se aos grupos de consumidores e ambientalistas
11.16 Vivendo sem Toxinas
11.17 Bibliografia do Capítulo 11
12 Como Prevenir o Câncer
12.1 O Câncer Não É Inevitável
12.2 Os Fatos, Nus e Crus
12.3 Avaliando seu risco de câncer
12.4 Mudando o Foco
12.5 Como o Câncer Surge
12.6 Radicais Químicos Livres Passeiam Livremente
12.7 Seu Arsenal Contra o Câncer
12.7.1 Defesas Antioxidantes
12.7.2 Enzimas que Reparam o DNA
12.7.3 Vigilância Imunológica
12.8 Impedindo o Câncer antes que Ele Comece
12.9 A Conexão entre Dieta e Câncer
12.10 Culinária Cancerígena
12.11 Esqueça as gorduras
12.11.1 Frituras
12.11.2 Carnes
12.11.3 Laticínios
12.11.4 Ovos
12.11.5 Óleos de cozinha
12.11.6 Molhos de salada
12.11.7 Nozes e manteiga de nozes
12.11.8 Salgadinhos
12.12 Sua Mais Alta Prioridade: Reduzir a Gordura da Dieta
12.12.1 A gordura gera radicais químicos livres
12.12.2 A gordura depaupera os nutrientes antioxidantes
12.12.3 A gordura eleva os níveis hormonais
12.12.4 A gordura estimula a produção de bile
12.12.5 Excesso de gordura é excesso de peso
12.12.6 Diretrizes para combater a gordura
12.13 O Bumerangue do Bioacúmulo
12.14 Subtraindo Aditivos
12.15 O Fungo que Vive entre Nós
12.16 Cozinhando os Carcinógenos
12.17 Outros Alimentos Prejudiciais
12.17.1 Bebidas alcoólicas
12.17.2 Bebidas cafeinadas
12.17.3 Peixe
12.17.4 Cogumelos
12.17.5 Batatas
12.17.6 Carnes processadas
12.17.7 Refrigerantes
12.17.8 Açúcar
12.18 Um Futuro sem o Câncer
12.19 Bibliografia do Capítulo 12
13 Combatendo o Câncer com o Garfo: A Dieta de Prevenção do Câncer
13.1 Um Ataque em Todos os Flancos
13.2 O arsenal anticancerígeno
13.3 Substâncias Fitoquímicas: A Prevenção que Vem dos Vegetais
13.4 Conheça as Substâncias Fitoquímicas que Combatem o Câncer
13.4.1 Fenóis
13.4.2 Isoflavonas
13.4.3 Tióis
13.4.4 Antocianidinas
13.4.5 Glicosinolatos
13.4.6 Terpenos
13.5 Os Alimentos Fitoterápicos mais Importantes
13.5.1 Alho
13.5.2 Hortaliças Crucíferas
13.5.3 Alimentos à Base de Soja
13.5.4 Maçã
13.5.5 Tomate
13.6 Uma abundância de alimentos anticancerígenos
13.7 Proteção Essencial à Vida
13.7.1 Vitamina A e Betacaroteno
13.7.2 Os melhores betas
13.7.3 As Vitaminas do Complexo B
13.7.4 Vitamina C
13.7.5 C para você
13.7.6 Vitamina E
13.7.7 Selênio
13.8 A Nutrição Anticancerígena Ideal
13.9 O que Está na Moda e o que Não Está
13.9.1 Mistura anticancerígena
13.10 Alimentos para Reflexão
13.11 Bibliografia do Capítulo 13
14 A Perigosa Carne Vermelha: O Bife Bate em Retirada
14.1 Não é a Fazenda de Seu Avô
14.2 Antibióticos: A Saúde Artificial
14.2.1 Medicamentos maléficos
14.3 O Aumento da Produção de Carne
14.4 Os Esteróides: O Gado na Pista de Alta Velocidade
14.5 O Declínio do DES
14.6 Vigilância Ineficiente
14.7 Tudo Isso, Mais a Gordura
14.8 Mudando Seu Estilo de Alimentação
14.9 Um Corpo Mais Saudável, um Planeta Mais Saudável
14.10 Bibliografia do Capítulo 14
15 Frango não é Alimento Saudável
15.1 Galinha? Tolice!
15.2 Veneno no Prato
15.3 Sob Suspeita
15.4 Os Tristes Fatos sobre a Gordura
15.5 A Conclusão
15.6 Bibliografia do Capítulo 15
16 O Enigma do Peixe: Por onde ele Andou?
16.1 Roleta Marítima
16.2 Nadando em Toxinas
16.3 Metilmercúrio: A História se Repetirá?
16.4 Segurança em Números
16.5 Proteção com Suplementos
16.6 Por Baixo
16.7 Envenenamento por Conservantes
16.8 Fatos Importantes sobre os Ácidos Graxos Ômega 3
16.9 Mariscos: Inadequados para Consumo Humano
16.10 Como Comer Peixe com Segurança
16.11 Bibliografia do Capítulo 16
17 Os Hábitos: Álcool, Cafeína e Açúcar
17.1 Bebida Alcoólica como Alimento Saudável?
17.2 Desbancando o Paradoxo Francês
17.3 Uma Prescrição Tóxica
17.4 A Verdade sobre o Resveratrol
17.5 Conclusão
17.6 Cafeína: Estímulo pelo Gole
17.7 A Causa do Efeito Estimulante
17.8 Mulheres e Cafeína Não Se Misturam
17.9 A Doença Cardíaca em Debate
17.10 Conclusão
17.11 Açúcar: Fique Longe dos Doces
17.11.1 O doce que se tornou amargo
17.12 Um Nome, Muitas Faces
17.13 Um Deserto Nutricional
17.14 Puxando o Gatilho da Insulina
17.15 O Grande Fiasco de Gordura
17.16 Minando a Imunidade
17.17 Inimigo dos Ácidos Graxos Essenciais (EFAs)
17.18 Ladrão de Metais Preciosos
17.19 Destruindo Corações
17.20 Vesícula Biliar
17.21 Um bloqueio à renovação
17.22 Excesso de Fungos
17.23 Aprenda o Jargão dos Rótulos
17.24 Adoçantes Artificiais: Um Perigo para a Saúde
17.25 Conclusão
17.26 Bibliografia do Capítulo 17
17.26.1 Álcool
17.26.2 Cafeína
17.26.3 Açúcar
18 Alimentos que Renovam: Adotando a Dieta Antienvelhecimento
18.1 A Dieta de uma Vida
18.2 Saúde em Grãos
18.3 Feijões: Mais do que uma Montanha de Feijão
18.4 Soja Sensacional
18.5 Usando Seu Feijão
18.6 Frutas: Doces da Natureza
18.7 Hortaliças: Bem Incomparável
18.7.1 Cogumelos
18.7.2 Batata
18.8 Nozes e Sementes: Tudo Bem, desde que com Moderação
18.9 Mas e Quanto a ... ?
18.9.1 Bebidas
18.9.2 Molhos para salada
18.9.3 Sal
18.9.4 Outros molhos
18.10 O Tao da Mudança
18.11 Pense Pequeno
19 Apêndice
19.1 Conclusão
19.1.1 A resposta veio em alto e bom som.
19.1.2 Mudanças no Paradigma Médico
19.1.3 Será que os Pacientes Podem Salvar os Médicos?
19.1.4 Rumo ao Lar
19.2 Apoio ao Programa Antienvelhecimento para Renovação
19.2.1 Organizações de Medicina Antienvelhecimento
19.2.2 Organizações de Medicina Alternativa
19.2.3 Médicos que praticam medicina preventiva e nutricional
19.2.4 Suplementos Alimentares, Programas e Produtos Antienvelhecimento
19.2.5 Laboratórios e exames
19.2.5.1 Osteoporose
19.2.5.2 Câncer de Próstata
19.2.6 Farmácias de Manipulação
19.2.7 Organizações Vegetarianas
19.2.8 Livros de Culinária Vegetariana
19.3 Bibliografia