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É acalentador, para o nosso ideal de vida eterna, verificar que nada se perde ao se multiplicar uma informação pró-saúde de um doador altruísta. À seguir transcrevemos uma entrevista e as informações de terapia nutricional do site www.retirodasaude.com.br. Comunicamos nossa sincera gratidão à saudável influência da alemã Catharina Walzberg e o médico brasileiro com o qual ela se casou e em conjunto com ele edificou uma clínica de medicina natural no interior de São Paulo: o inestimável "Retiro de Recuperação da Saúde".
Aos 12 anos, Catharina Walzberg, nascida na Alemanha em 1934, já gostava de preparar chás medicinais, fazer compressas em entorses e massagens na coluna da mãe. O gosto pela área da saúde foi herdado por três gerações de médicos na família. O avô era naturopata, uma visão humanista da medicina que defende a prevenção e a cura de doenças por meio, principalmente, da alimentação. Em casa, o princípio era aplicado com seriedade de forma que, segundo Catharina, ninguém jamais precisou tomar remédios durante a infância.
Os conhecimentos repassados pelo avô e as leituras vorazes sobre o tema levaram a alemã a se tornar uma naturopata autodidata. Catharina experimentava, nela mesma, os tratamentos indicados por médicos europeus, onde essa prática é difundida há muito tempo. Na década de 1960, morando no Brasil, conheceu um médico que se encantou pela filosofia trazida pela alemã na bagagem. Com a ajuda dele - que de amigo passou a marido -, ela montou uma clínica de medicina natural no interior de São Paulo.
Quarenta anos depois, a clínica é um espaço de 50 mil metros quadrados que recebe pacientes como o médico e ex-ministro da Saúde Saraiva Felipe, autor da introdução do livro "Você Pode Ter Saúde, Basta Querer", escrito por Catharina. Em entrevista ao Correio, ela defende que, para ter saúde, é preciso desintoxicar o corpo sempre, e não apenas no período pós-festas.
Garantindo que o segredo de uma vida longe de doenças passa necessariamente pelo prato, a naturopata diz que os profissionais da saúde começam a se render à importância da dieta como forma de prevenção, mas chama a atenção: "Precisa aumentar o número de médicos que têm a compreensão do enorme valor de uma dieta natural para o doente, até mesmo para aumentar a eficácia dos medicamentos que prescrevem." (PO)
No início do ano, muitas pessoas adotaram dietas detox por causa dos excessos. O jejum e a desintoxicação deveriam fazer parte da realidade do ano todo?
Deveriam, sim. Nosso organismo precisa ser desintoxicado constantemente e, para isso, tem um mecanismo próprio, que só entra em ação quando não estamos digerindo alimentos. Coisa que geralmente só acontece de madrugada, por poucas horas, o que não é suficiente para mantê-lo livre de matérias tóxicas. Por esse motivo, costumamos orientar os nossos pacientes a fazer uma dieta exclusivamente líquida em um dia em cada semana e seguir uma dieta vegetariana e natural nos outros dias.
Hoje em dia, quase ninguém pode se alimentar em casa. Com essa rotina corrida, é possível seguir os princípios naturopatas na alimentação?
É mais difícil, mas possível. O desjejum pode ser tomado em casa, se a pessoa se dispõe a levantar mais cedo e beber um a dois copos de água para abrir o apetite. Iniciar com duas a três frutas - 200 a 300g. Depois, um mingau de flocos de aveia, quinua ou amaranto com banana, maçã ralada, nozes ou castanhas picadas, passas, iogurte, limão e mel, tudo cru. Em seguida, uma ou duas fatias de pão integral com patê de leguminosas ou azeitonas, ou com doce caseiro de banana ou frutas secas, sem açúcar. Para beber, uma xícara de chá de ervas ou leite vegetal. No almoço, está cada vez mais fácil encontrar um restaurante vegetariano ou um que tenha bufê para escolher os alimentos mais saudáveis. Para o jantar, se não for possível se alimentar em casa, será útil levar de casa, em um isopor, algumas frutas, sanduíches naturais, frutas secas e nozes. Conheço inúmeras pessoas que fazem isso e se sentem muito bem, dispostas e leves para trabalhar.
A senhora acredita que os médicos estão mais preocupados em pesquisar a influência da dieta na prevenção de doenças?
Sim, alguns acreditam e orientam os pacientes nesse sentido. Outros aconselham consultar-se com uma nutricionista "funcional". São nutricionistas com pós-graduação em alimentos terapêuticos. Mas ainda precisa aumentar o número de médicos que têm a compreensão do enorme valor de uma dieta natural para o doente, até mesmo para aumentar a eficácia dos medicamentos que prescrevem.
Poderia dar exemplos de como a alimentação preventiva ajuda no combate a doenças?
Os benefícios já são sensíveis após um a dois meses, e incluem a perda do excesso de peso, a normalização da pressão arterial, a redução da glicemia no diabetes 2, a regulagem da função intestinal, a superação da gastrite e da colite crônica, a melhora da fibromialgia e das doenças reumáticas, a redução do ácido úrico, do mau colesterol e dos triglicérides, a vitória sobre as dores de cabeça crônicas, a acne. Enfim, um bem-estar geral, uma nova vitalidade e uma energia inéditas. Parece que o corpo suspira aliviado com o novo "combustível" que a pessoa está fornecendo e põe todos os sistemas orgânicos a funcionar como devem, especialmente o imunológico, responsável pela prevenção de infecções e alergias.
É possível pensar em saúde sem ser de maneira holística?
Pode tentar, mas não vai conseguir. Nosso corpo é todo interligado na área física, emocional e espiritual. E nossas células, que formam todos os órgãos e glândulas dessa máquina viva maravilhosa, precisam estar bem cuidadas para exercer suas funções da maneira correta. Se estiverem desnutridas ou intoxicadas, nenhum medicamento, seja ele alopático ou natural, vai nos devolver a saúde.
Dra. Catharina Walzberg, alemã, fundadora e diretora da Clínica "Retiro de Recuperação da Saúde", com duas unidades em Itapecerica da Serra e Jarinu no interior de São Paulo, explica nesta entrevista o trabalho de Desintoxicação Orgânica que vem realizando estas clínicas no Brasil desde sua fundação em 1978, seguindo o modelo que vem se realizando na Europa em diversas clínicas de tratamento natural.
Embora o ideal é a internação na clínica por 21 dias, existe uma dieta de uma semana que pode ser feita em casa e solicitada por email para gerardo.01@terra.com.br .
Associação "Retiro de Recuperação da Saúde" - Jarinu, São Paulo. Telefone: 11 4016 4127. Eletronic-mail: retiro@retirodasaude.com.br. Site na Internet: www.retirodasaude.com.br.
A dietoterapia é parte integrante do tratamento natural, pois aquilo que comemos determina, mais do que qualquer aplicação externa, a qualidade de nosso sangue e sua composição química. O sangue, por sua vez, influencia fortemente a atuação das células que formam todas as partes de nosso corpo. Se o sangue for puro, repleto de nutrientes e tiver correto equilíbrio ácido/alcalino, nossas células serão vigorosas e formarão órgãos e glândulas eficientes, isto é: teremos saúde verdadeira. Compreendemos assim a sabedoria de Hipócrates, o "Pai da Medicina", que já nos recomendava há quase 2.500 anos: "Que o teu alimento seja o teu remédio, e o teu remédio seja o teu alimento".
Neste site, estaremos descrevendo algumas dietas terapêuticas para moléstias específicas, cuja eficácia foi devidamente comprovada em nossa Clínica .
"As orientações que se seguem não substituem a prescrição médica, mas visam apoiá-la."
Além destes exemplos, existem ainda inúmeras opções nutritivas e deliciosas, que proporcionarão a variedade necessária à sua dieta.
Ao levantar, nos intervalos das refeições e antes de deitar, tomar muita água. Se desejar tomar sucos, estes devem ser de frutas doces ou hortaliças e também tomados entre as refeições.
A duração desta dieta depende da moléstia a ser tratada, e será determinada pelo médico. Fornece nutrição completa. Se for de longa duração, pode ser alternada com a Dieta A1.
Para iniciar o tratamento, o ideal é submeter-se a um período de desintoxicação orgânica em uma clínica naturista especializada, onde se consegue o primeiro impulso para vencer a obesidade. A perda de peso acentuada, proporcionada pelo tratamento intensivo, provê motivação para continuar o tratamento em casa. Este certamente irá requerer algumas mudanças nos seus hábitos alimentares, mas a nova dieta lhe parecerá bastante agradável após os primeiros dias de adaptação, e poderá trazer grandes benefícios à sua saúde.
Varie bastante os seus cardápios, usando sua criatividade.
Até chegar ao peso ideal, adote o seguinte esquema:
Todos os dias, caminhe no mínimo 1 hora em passo rápido, ou nade, ou faça ginástica especializada, para ativar o metabolismo e queimar calorias. O melhor horário para estes exercícios, para quem quer perder peso, é de manhã, em jejum.
Todas as semanas, programe um dia de dieta de sucos.
Todos os meses, faça 3 dias seguidos de dieta de frutas ou de monodieta de frutas, alternando a fruta a cada dia, ou ainda, de arroz integral sem sal.
Outra sugestão de cardápio para acelerar o emagrecimento: 2a feira - dieta de sucos; 3a feira - dieta para emagrecimento natural; 4a feira - monodieta; 5a feira - dieta para emagrecimento natural; 6a feira - dieta crudívora; Sábado - dieta para emagrecimento natural; Domingo - liberado, desde que seja com bom senso.
Para obter um resultado rápido, fazer 1 dia de dieta de sucos, seguir por 7 dias a "Dieta Totalmente Alcalinizante" (A2) e tomar diariamente 3 a 4 xícaras de chá de bagas de zimbro entre as refeições. (Comprar em farmácia de ervas). Derramar 1 xícara de água fervente sobre 10 bagas de zimbro que se abriu com as unhas, tampar bem e esperar 10 minutos antes de coar (pode-se fazer as 3 a 4 xícaras para o dia de uma vez).
Depois desta semana, seguir o nosso Regime de Saúde Básico ou Regime para Emagrecimento, evitando rigorosamente: carne, queijos gordos, vinhos, frutos do mar, café, enlatados e conservas, e usando moderadamente ovos e leguminosas (feijões, lentilhas, soja, etc.). Continuar tomando o chá de bagas de zimbro até a normalização dos resultados.
Ver: Dieta Totalmente Alcalinizante (A2)
Sem água a vida seria impossível. Com ela, podemos ver milagres todos os dias: milagres de beleza, restauração e cura. Sim, cura! A aplicação inteligente da água pode restabelecer no organismo doente a capacidade de se curar a si mesmo. Esta ciência se chama "HIDROTERAPIA". O nome provem de dois vocábulos gregos: "Hydro" (água) e "Therapeia" (tratamento). Os antigos gregos já a usavam , acreditando que ela purificaria o corpo de impurezas malignas e revitalizaria o sistema nervoso. Esta sabedoria lhes provinha da experiência prática. Hoje a ciência nos faz compreender melhor como a hidroterapia age: 1) por suas qualidades químicas, que purificam o corpo e possibilitam a absorção dos nutrientes; 2) por suas propriedades térmicas, que conseguem normalizar a distribuição do sangue, uma das mais importantes condições para recuperar a saúde; e 3) pelo efeito mecânico que conseguimos ao aplicá-la em jatos, com pressão ou em fricções. Destes três fatores, o mais importante certamente é o seu efeito térmico. A água é um bom condutor do frio e do calor, a ponto de alguns médicos chamarem o tratamento com água de "termalterapia". A temperatura da nossa pele é de 34oC. Se conseguirmos alterá-la, produziremos efeitos imediatos, inclusive internos.
É importante ressaltar que moléstias mais graves ou doenças crônicas requerem orientação médica. As sugestões que se seguem não visam substituir a visita ao seu médico, mas apenas ensinar as primeiras medidas naturais de apoio que podem ser aplicadas quando alguém em sua casa não se sentir bem. Desta maneira, podem ser evitados os riscos da auto-medicação com remédios químicos. Se o incômodo persistir, procure assistência médica. Algumas doenças crônicas podem apresentar melhoras surpreendentes após um período de repouso e desintoxicação orgânica em uma clínica naturista.
Adquirir a Dolomita em loja Naturista, juntamente com a película hidrofílica. Colocar o pó em uma tigela de louça, vidro, ágata ou cerâmica e adicionar água ou chá de ervas, quente ou frio, conforme a prescrição recebida, mexendo com uma colher de pau, até formar uma pasta homogênea, na consistência de massa de bolo. Recortar a película no tamanho que dê o dobro do cataplasma desejado. Colocar a pasta de dolomita em uma metade da película e dobrar a outra sobre ela, formando um envelope. Forrar a cama com plástico e estender sobre ela uma flanela grossa ou tecido moletom, no tamanho necessário. Aplicar o cataplasma diretamente sobre a pele por 1 hora ou mais, na espessura de aproximadamente meio centímetro para cada hora de aplicação. Enrolar a parte tratada na flanela e prender com alfinete de gancho. Caso a indicação seja de cataplasma quente, colocar uma bolsa de água quente ou almofada térmica sobre ele. Em qualquer caso convém colocar uma bolsa de água quente nos pés. Após retirar a dolomita, passar um pano com água fria ou morna na parte tratada. Inutilizar a dolomita. A película pode ser reutilizada após lavá-la com água e sabão e secá-la.
Encher um balde de água quente (39 a 40oC) e outro de água fria de torneira. Imergir ambos os pés e pernas na água quente por 3 a 4 minutos, em seguida imergi-los na água fria por meio a 1 minuto. Alternar de 3 a 5 vezes, terminando com a aplicação fria. Enquanto os pés estiverem na água fria, convém sempre juntar um pouco de água fervente ao balde de água quente, de maneira que este conserve a temperatura inicial. Se houver feridas expostas, convém usar chá de cavalinha ou carqueja para o banho quente, e medir cuidadosamente a temperatura.
Fazer ferver em uma panela de pressão, sem a válvula de segurança, 1 litro de água de eucalipto ou camomila, previamente coado. Manter a água fervendo sobre um fogareiro (pode ser de gás, se não houver elétrico). Assentar-se defronte o fogareiro e colocar sobre o orifício da panela de pressão um pedaço de mangueira de borracha de 30 a 40cm de comprimento. Dirigir o jato de vapor para a parte a ser tratada, aproximando-o da pele o mais que puder suportar sem se queimar, por 15 a 20 minutos. Em seguida fazer fricção fria da parte tratada.
Encher um balde de água temperada (37 a 38oC) e nele imergir os pés e as pernas até quase o joelho. Em dias frios envolver o paciente todo num cobertor. Juntar água fervente lentamente e por igual, até alcançar a temperatura de 43 a 45oC num prazo de 10 a 15 minutos. Permanecer no banho por mais 5 minutos, enxugar as pernas e pés e repousar na cama. Para intensificar o efeito aplicar uma compressa aquecedora às pernas por meia a 1 hora. Caso haja transpiração, fazer a fricção fria ou morna no fim da aplicação.
Colocar sobre um banquinho baixo, 1 fogareiro elétrico com uma panela de chá de eucalipto ou camomila fervendo, ou então manter o chá fervendo por meio de um ebulidor de imersão. Sentar-se defronte à panela, debruçar-se sobre ela com o peito despido e cobrir com uma toalha grande ou lençol. Respirar o vapor durante 15 minutos, fazendo em seguida uma fricção de água fria no rosto, pescoço e peito. Repousar no leito por meia hora.
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